Hier mal ganz neutrale Pfannenkuchen die sich für ziemlich viel verwenden lassen.
Pfannkuchen
Man nehme:
250 g Mehl
3 Eier
500 mL Milch
etwas Salz
Ergibt ca. 7 – 8 Pfannkuchen.
Alles zusammenkläppern und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend in einer Pfanne die Eierkuchen ausbacken.
Diese lassen sich dann in Flädlesupp umwandeln oder mit Champignonrahmsoße oder mit Bolognese-Soße servieren. Man kann die fertigen Pfannenkuchenstreifen für die Flädlesupp auch gut einfrieren und kann sie dann eigentlich in so gut wie jede andere Suppe mitreinschmeißen.
Die süßen Varianten Crepes und Eierkuchen findet ihr dort.
