Gewürzmuffins in Pralinenform
Man nehme:
75 g Honig
50 g brauner Zucker
35 g Butter
1 EL Milch
175 g Mehl
50 g gemahlene Cashewkerne
75 g Erdmandelflocken (Reformhaus)
1 TL Backpulver
2 TL Kakao
1 Msp. Kardamom
2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
1 Ei
ca 40 – 50 Pralinenpapierförmchen oder 25 Minimuffinförmchen
Und so werden würzige Pralinen draus:
Honig, Zucker, Butter und Milch erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Während das abkühlt, können alle trockenen Bestandteile abgewogen oder -gemessen und miteinander vermischt werden. Ist die Pampe kalt wird sie und das Ei unter die Mehlmischung gemischt.
Nun wird der Backofen auf 175°C vorgeheizt. Da ich kein Minimuffinblech habe, stelle ich die, mit einer TL- bis EL-großen Teigportion gefüllten Papierförmchen immer nah aneinander in eine Auflaufform. Gebacken wird für 15 – 25 Min je nach Förmchengröße.
