Waffeln mit Apfelmus
Man nehme:
200 g Margarine
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier
300 g Mehl
1 EL Backpulver
200 g Schlagsahne
Zeugs zum Servieren (siehe unten)
Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und cremig rühren. Anschließend nach und nach die 6 Eier reinklöppern. Mehl und Backpulver sieben und portionsweise abwechselnd mit der Sahne unterrühren. Im vorgeheizten und etwas mit Margarine eingepinseltem Waffeleisen je nach dem wie alt das Gerät ist auf mittlerer oder hoher Stufe 5 min goldbraun backen. Es sollten insgesamt ca 10 – 12 Waffel rauskommen. Die erste wird ja wie immer nix, also hat man 9 bis 11.
Kalt schmecken die Waffeln zwar nicht mehr ganz so gut. Lassen sich dafür aber prima mitnehmen. Beim Auskühlen darauf achten, dass eine Gabel unter der Waffel liegt. Sonst bildet sich Kondenzwasser und die Waffel wird matschig.
Warm Serviert wird das Ganze nach Belieben kombiniert:
* Apfelmus
* Puderzucker
* Zimt und Zucker
* Schlagsahne
* Vanillesoße
* Vanillepudding und Erdbeeren
usw…
