Hier stark bleiben und auf gar keinen Fall den Deckel anheben! Erst nach genau 25 min!
Hmmm – Ommas Original
500 g Mehl
50 g Zucker
1 Hefe
250 mL Milch
1 Ei
50 g Butter
Man nehme für die Pfanne:
2 x 250 mL Milch
a Bissle Salz und Zucker
1 Stück Butter
Teig zusammenkneten und 30 min ruhen lassen. Danach Bällchen formen (ca. Tennisballgröße) noch mal 15 min gehen lassen.
Reicht in der Regel für 2 Pfannen (8 Stück).
Einmal Zeugs für die Pfanne in die Pfanne hauen und leicht erwärmen, damit die Butter schmilzt. Dann Dampfnudeln reinlegen und 25 min bei GESCHLOSSENEM DECKEL(!) auf mittlerer Stufe des Herdes garen lassen.
Danach mit Vanillesoße servieren. So schwer es mir fällt, aber ich muss leider sagen, dass Dr. Oetckers Vanillesoße aus dem Kühlregal die beste Soße ist, die ich bisher gefunden habe. Keine andere Vanillesoße (auch die zum Selberkochen) kommt an das Geschmackserlebnis ran, das die heißen Dampfnudeln mit der kalten Soße bereiten!
