Das ist das Himbeer-Keks-Dingens an Eierpampe (halbe Portion)
Man nehme:
etwas Butter und Zucker für die Form
2 Päckchen Cantuccini
Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Kirschen etc.
5 Eier
100 g Creme fraiche
Vanillearoma
60 g Zucker
10 g Mehl
250 g Sahne
Los geht’s:
Den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Auflaufform buttern und mit Zucker bestreuen. Überschüssigen Zucker auskippen. Die Cantuccini etwas zerkleinern (am besten geschlossene Verpackung mit so nem Fleischklopfer behandeln) und in die Auflaufform geben. Nun die Beeren drüber verteilen. Alles andere nun zusammen kippen und mit dem Zauberstab ordentlich durchmixen. Die Pampe in die Auflaufform geben und 25 Min bei 160°C backen. Am Ende noch ein paar Minuten bei 180°C nachbräunen.
Fazit: Sehr lecker 🙂
