Tod durch Schokolade-Brownies in mundgerechten Happen
Man nehme:
200 g Zartbitterschokolade am Stück und 25g gehackt
100 g Vollmilchschokolade, gehackt
100 g weiße Schokolade, gehackt
125 g Butter
200 g Vollrohrzucker
100 g Mehl
2 Eier
3 EL Backkakao
ein EL Instantkaffeepulver oder ein Schluck starker Kaffee
ein Päckchen Vanillezucker
1 TL Vanilleextrakt
zwei Hände voll Nüsse nach Wahl (z.B. Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne)
So. Los geht’s: Die 200 g Zartbitterschokolade und die Butter müssen eingeschmolzen werden. Da bei mir meistens die Schoki anbrennt, wenn ich das direkt in einem Topf auf dem Herd mache. Mache ich meist ein Wasserbad und stelle eine Metallschüssel rein und schmelze dort. Nun noch Vanillearoma und Kaffeepulver/wenig Kaffee dazu. Anschließend auf die Seite stellen (ohne Wärme).
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig aufschlagen. Die Schokobutter nach und nach unter die Eier-Zuckermasse geben und anschließend Mehl und Kakaopulver drübersieben und ebenfalls unterheben. Bis sich eine einheitliche relativ klebrige Masse bildet. Nun fehlen noch die Nüsse (idR Cashewkerne) und die gehackten Schokostückchen. Ich lass meistens alles relativ groß, damit man wenigstens ein bißchen was zum Kauen hat :-).
Ich pack das ganze dann immer in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und streiche die Masse mit einem Teigschaber so gut wie möglich glatt. Bei kleinen Stückchen ist das zwar einfacher sieht aber auch langweiliger aus.
Zum Schluß kommt das ganze noch bei 180°C Ober/Unterhitze für 20 – 25 min in den Backofen. Da das Zeug direkt aus dem Ofen am besten schmeckt sollte man sich sobald alles fertig ist mit einem Löffel bewaffnen und sofort loslöffeln.
Sollen die Brownies serviert werden lässt man sie Auskühlen und schneidet anschließend alles in Streichholzschachtelgroße Stückchen. Ich würde sie wirklich so klein schneiden, da der Name Tod durch Schokolade nicht übertrieben ist. Eure Gäste werden es euch danken, wenn sie kein ganzes „Kuchenstück“ verputzen müssen.
Guten Appetit
