Mürbe-Nusskuchen alla Judith. Vielen Dank für das Rezept und den leckeren Kuchen! Endlich mal was ohne Haselnüsse 🙂
Man nehme für den Mürbeteig:
300 g Mehl
6 g Backpulver (2 Teelöffel)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
2 EL Wasser oder Milch (ich nehme immer Milch)
125 g Butter
Man nehme für die Nussfüllung:
100 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
4-5 EL Wasser
1 getrenntes Ei
Los geht’s mit dem Teig: Alles zusammengeben und kneten, dann den Teig rechteckig, ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen.
Alle Zutaten für die Füllung zusammenmischen und zum Schluß das geschlagene Eiweiß unterheben. Den Brei auf dem ausgerollten Teig verteilen. Das Ganze dann einrollen, einen Kranz formen und mit Eigelb bestreichen.
Bei 160°C Umluft etwa 30 – 35 Min backen.
Lasst es euch schmecken.
