Würzige Cottage-Pie
Man nehme:
1 kg Kartoffeln mehligkochend
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
2 Knobizehen
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
1 EL Tomatenmark
1 TL Instantbrühe
250 mL Wasser
300 mL Milch
1 EL Butter
geriebene Muskatnuss
Und so geht’s:
Die Kartoffel schälen und etwas kleingeschnitten ca. 20 min kochen. Sollten schon weich sein, damit man sie nachher gut quetschen kann. Dann das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten. Währenddessen die Zwiebel und das Suppengrün (Petersilie extra, die kommt am Ende zur Zierde oben drauf) putzen oder schälen und kleinschnibbeln. Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz etc würzen. Dann das kleingeschnibbelte Gemüse dazugeben und etwas anbraten. Nun noch das Tomatenmark und das Brühepulver etwas anschwitzen und anschließend das Wasser zugegeben. Das ganze 8 – 10 Min köcheln lassen.
In dieser Zeit werden die Kartoffeln und die Butter schon man mit der Gabel zerquetscht. Dann die Milch, Salz und Muskatnuss dazu. Und dann ist es dem Geschmack überlassen ob man die Pampe entweder nur mit ner Gabel grob vermischt oder ob man den Zauberstab auspackt und auch dem kleinsten Bröckelchen den Gar ausmacht….
Die Hackfleischmischung wird nun in eine Auflaufform verfrachtet und dort verteilt. Der „Kartoffelpüree“ wird dann vorsichtig über der Hackfleischmasse verteilt.
Alles für 20 Min bei 200°C in den Ofen und fertig ist die Cottage-Pie. Vor dem Servieren dann noch etwas Petersilie aus dem Suppengrün drüberstreusel
Schmeckt super lecker. Der einzige Nachteil ist, wie das Bild schon erahnen lässt, dass das auf dem Teller nicht mehr so viel hermacht. Es ist halt doch alles irgendwie sossig unterwegs so ohne Boden …
