Traditionelle Lasagne mit Teigplatten
Man nehme für die rote Schicht:
500 g Hachfleisch gemischt
2 Päckle MaggiFix oder auch Knorr für Tomaten-Bolognese
1 große Zwiebel
200 – 250 g Lasagne Teigplatten
Man nehme für die Bechamelsoße:
70 g Butter
70 g Mehl
1 L Brühe aus 1/2 L Milch und einem 1/2 L Wasser und einem Brühwürfel
Salz, Pfeffer und Muskatnuss (evtl Lorbeerblatt je nach Geschmack)
Käse zum Überbacken
Die Zwiebel klein schnippeln und in einer Pfanne anbraten, Hack dazu und dann Päckle + erforderliche Wassermenge (idR 1/2 L) dazu. Kurz aufkochen
So, für die Bechamel-Soße schmilzt man die Butter in einem Topf und gibt nach und nach das Mehl hinzu. Schneebesen eignet sich am bezen zum umrühren. Leicht anbruzeln lassen und dann die Brühe drüber. Solange schonend und regelmässig rührend kochen bis die gewünschte sämige Konsistenz erreicht ist. Vielleicht muss noch etwas Wasser nachgegosssen werden.
Nun wir das ganze in einer ausgefetteten Auflaufform geschichtet:
1/3 Bolognesesoße
1/3 Bechamelsoße
1 Schicht Teigplatten
1/3 Bolognesesoße
1/3 Bechamelsoße
1 Schicht Teigplatten
1/3 Bolognesesoße
1 Schicht Teigplatten
1/3 Bechamelsoße
Käse
Hauptsache die Bechamel-Soße bildet die letzte Schicht vor dem Käse.
Und solange bei 200 °C in den Backofen bis der Käse schön goldbraun ist. (Ca. 15 – 25 min)
