Mexikanischer Reis mit Hackfleisch
Man nehme:
500 g gemischtes Hack
250 g Reis
1 Stangensellerie
3 rote Paprika
2 mittlere Zwiebeln
150 g Champignons
250 mL Tomatensaft
Salz, Pfeffer, Chilligewürz
Petersilie
Und so geht’s:
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Währenddessen den Reis kochen (nicht ganz durch, sonst wird er später übelst matschig) und das Gemüse putzen und kleinschneiden bzw. würfeln. Das Gemüse kommt dann zum Hackfleisch dazu und wird 10 Min gegart. Alles Würzen. Zum Schluß kommt nun der Reis und der Tomatensaft hinzu. Alles noch mal 10 – 15 Min kochen. Vor dem Servieren mit etwas Petersilie bestreuseln.
