Archiv der Kategorie: Theorie

Latex: Verweise auf Bilder, Tabellen im Text und Zitate

Will man im Text einen Verweise auf eine Tabelle oder Abbildung machen und sich nicht im Geringsten um die Nummerierung kümmern, dann brauchen Bilder und Tabelle unbedingt ein individuelles Label. Am besten möglichst einfach. \label{Gehalt} Im Text könnte dann stehen: Abbildung ~\ref{Gehalt} … Weiterlesen

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Kapitälchen oder kleine Buchstaben in Zuckermolekülen

So, mitten am Schreiben der Diplomarbeit fällt einem auf, dass die ganzen Zuckerketten (mit D- und L-Sacchariden) irgendwie anders aussehen als in wissenschaftlichen Papern. Aber was ist genau anders?! Man kuckt und schielt bis einem die Ds und Ls auffallen, … Weiterlesen

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Bereit für die Prüfung?!

Lange ist der letzte Eintrag her. Bisher habe ich für die Diplomsprüfung gelernt und wisst ihr was? Ich bin immer noch nicht genug vorbereitet. Ich habe mich das vergangene viertel Jahr mit dem Stoff der letzten 4 Semester rumgeschlagen und … Weiterlesen

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Geschützt: But natural!

Es gibt keine Kurzfassung, da dies ein geschützter Beitrag ist.

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Schärfe ist nicht alles!

Seit Ende November ist es gesichert! Scharfe Chilisaucen sind gefährlicher als man denkt. Das CVUA hat mehrere extrem scharfe Chilisaucen untersucht und kommt bei vielen zum Schluß, dass sie die Gesundheit schädigen können. Es sind nicht nur Magenreizungen bekannt, sondern … Weiterlesen

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Mercaptoethanol ist Teufelszeug, zumindest riecht es so

So, mit dem PCR Praktikum wirds wohl leider nix, da ich ne kleine Flasche β-Mercaptoethanol umgeschmissen hab…  Jeder der schon mal damit gearbeitet hat, kennt den müllkippenähnlichen Geruch. Gott sei Dank wurde keiner der Mitstudenten verletzt, aber der ganze Praktikumssaal … Weiterlesen

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Grundsätze des Labors

Heute kommt mal ein bisschen Theorie die anscheinend häufig verwirrt: Da wären z.B. Titerbestimmung: Es gibt ne Formel die einfach und narrensicher ist: c1 x V1 = c2 x V2 Verwendet man abgewandelte Formeln, muss immer darauf geachtet werden, ob … Weiterlesen

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Protokolle

Protokolle können ihn der Lebensmittelchemie sehr sehr sehr langwierig werden. Bei einem Wein oder einem Fleischerzeugnis macht man ca. 10 – 12 Analysen (Fett, Eiweiß, Hydroxyprolin, Nitrit, Nitrat, Phosphat und Asche bei Wurst und Alkoholgehalt, Extrakt, org. Säuren, Zucker und … Weiterlesen

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So füllen sich die Semesterferien mit Arbeit

Oh man, leider ist die vorlesungsfreie Zeit fast zu Ende. Es ist ja nicht so das diese Zeit nur aus Ferien besteht. Wenn man in Karlsruhe Lebensmittelchemie studiert, bekommt man jeweils nach dem 1. und 2. Semester (Hauptstudium) ein Thema … Weiterlesen

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